明光路汽车站附近叫卖烤红薯的摊贩
烤出来的红薯飘香扑鼻,口感上佳还能暖手,在冬季很受市民欢迎。近日,合肥气温骤降,街边多了一些拉着炉子叫卖烤红薯的摊贩。11月18日,记者调查发现,为了降低成本,部分摊贩烤红薯用的炉子并非专用的烤红薯炉,疑似从废品收购站回收来的工业桶。
在省城的废品回收站,这种可用于烤红薯的铁制工业桶价格在100元上下。市面上的专业电烤箱价格则在600元以上。安徽省第二人民医院肿瘤科专家认为,低廉的工业桶虽成了部分流动摊贩的“标配”,但桶内残留的聚氨酯等化学残留物,如果不经有效清理,会对人体神经、呼吸系统带来伤害。
探访:废品站内的工业桶变身烤红薯炉
市面上这样的专业电烤箱,价位比工业桶
只要不碰上阴雨天,每当夜幕降临,在合肥市明光路汽车站附近,潘老汉常会按时出摊,推着一辆烤红薯的两轮车沿街叫卖。每晚八点半前,他要把50个大小不等的红薯全部卖光,不管以怎样的价格。因为,从圆柱形铁制工业桶里出炉的红薯,放久了,味儿就变了。
当夜,潘老汉的生意不错。不少从明光路汽车站走出的旅客成为了买家。晚八点不到,老人带来的红薯已所剩无几。老人的“烤箱”,其实是一个高约1米,直径约60公分的圆柱形工业桶。
“你这桶原来装什么,不会是装工业原材料的吧?”记者买了一个烤红薯,问道。
“我从包河区一处废品回收站买的,以前装什么的不知道。”看记者有些担心,老人说,“这桶我洗干净了,里面桶壁还糊了层泥巴。”
在省城寿春路和宿州路上,记者看到两个流动摊贩,用这样的圆柱形工业桶烤红薯。
两个摊贩对这种工业桶的来路并不避讳,表示“这桶是从废品收购站买的,正规的电烤箱太贵。”当问及这种工业桶烤红薯有没有毒等问题,一位摊贩应声不语,另一人没好脸色,“你不买,就别问了。”
内幕:工业桶价格与普通电烤箱价差六倍以上
摊贩沿街叫卖
废品回收站真有这种工业桶卖?11月18日傍晚,记者佯装摊贩来到包河区周谷堆市场附近一处废品回收站。得知记者要买烤红薯的工业桶。站内一名打工的小伙说,站里面像这样的工业桶的确卖给过打算做烤红薯生意的人。“站里面目前只剩一个了,如果需要的话,100块钱拿走。”小伙说,“这样的工业桶你不要,也会有人找上门收。”
在瑶海区一家废品回收站,一名打工人员称,这种工业桶一般人用不着,目前店里面没有。“如果用它来烤红薯的话,我倒是有渠道可以帮你捎带。每个120元。”不过,该工作人员特意叮嘱,“这种桶以前是装工业品的,有刺激性、毒性,洗不干净对身体很有害。”
相较于这种价格低廉的烤红薯工业桶,市场上的专业电烤箱价位要高出许多。在寿春路沿街店面,有两家商户采用了电烤箱烤红薯,生意差强人意。“每台电烤箱的价格少说也得六七百元,再加上商业用电,多个成本累加到一起,烤出红薯的售价肯定比在工业桶里出炉的红薯价位高。但是很多市民不理解。”一名商家抱怨道。
隐患:工业桶内残留的化学物质影响健康
这样的烤红薯炉让人担心是否会影响健康
记者了解到,街头上的烤红薯炉多半是使用废弃的铁桶做成的,这些废铁桶的前身,很可能是装油漆、汽油或者柴油的原料桶。
安徽省第二人民医院肿瘤科副主任医师洪乔军认为,这些桶如果没经过彻底消毒,桶内部会残留着一种主要成分聚氨酯的树脂类残留物。红薯经过高温烘烤,不仅卫生状况无法保障,还很可能会附着这类化学物质。值得一提的是,部分烤红薯摊贩会在工业桶内壁上糊一层泥巴,影响有毒物质挥发较慢。长期吃这种工业桶烤出来的红薯,可能对人体神经和呼吸道造成损害。
除了废旧的工业桶,烤红薯的“土原料”煤炭在燃烧烤制时,还会产生砷等有毒物质。洪乔军说,红薯这样被烤制后,容易被上述有毒物质污染,人们的消化系统会受到损害。
延伸:“黑斑”红薯烤制后肉眼难识别
一些无良摊贩会把长了黑斑的红薯当作好的红薯烤出来卖。洪乔军介绍,感染了黑斑病菌的红薯会排出番薯酮和番薯酮醇这两种毒素,这两种毒素会使生红薯变硬、发苦,用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭黑斑病菌。
“这种红薯经过烧烤后,原先较明显的黑斑会变得不再明显,普通人根本无法识别。”洪乔军还称,人吃了黑斑红薯后有的会出现呕吐、腹泻等症状,严重者会出现高烧、气喘、危及生命。对出现了严重中毒症状的人,应将其送往医院救治。
“红薯本身营养价值高,也要健康烹制。”洪乔军建议,市民如果确实喜欢吃烤红薯,最好在家里自己动手做,用微波炉或者烤箱来烤红薯,方便卫生。