淮南陈年茅台酒回收之为什么只有“飞天茅台”被看好

  这个问题其实很有意思，昨晚在群里聊天，史兄提到了认知与共识的问题，我很赞成。虽然这两个概念可应用的场景很多，但放在茅台身上也是很合适的。   

  认知是个体层面的破解，共识已经上升到了群体层面的文化认同。为什么酒厂那么喜欢牵强附会各种历史和文化？     

  说到底，白酒可能会没落，但文化永不过时。我们的历史已经证明了这一点，只要文化认同感没有断层，民族就不会消亡。白酒要能披上一件文化的貂裘，一旦被接受与认可，不但可以低成本扩散，还能持续辉煌。   

  茅台在这方面的营销走在了行业前沿，“国酒”概念深入人心，“茅台”二字分量十足。与之遥相呼应的茅台酒文化、酒故事也被茅粉追捧。加上资本助推，想不火都难。   

  在我理解里，目前真正达成共识的白酒有两个，茅台和五粮液，但五粮液的体量撑不起资本的野望，茅台简直就是天选之子。其他的诸如泸州老窖、洋河等品牌还处在打广告谋求认知的阶段，段位差了一截。   这也是白酒品牌“硬度”的另一面呈现形态。

淮南陈年茅台酒回收之茅台回收的注意事项

   人们难免会收到一些相应的礼品，多数礼品都是以烟酒进行相应的赠送，往往有些时候一些人会因为这些烟和酒具有很高的价格，都会想方设法将这些烟酒进行相应的转卖，于是就出现了相应的烟酒回收，这样更好的达到双方的目的，以一个合理的价格不仅能够让转卖人获得相应的利益，还能够完成自己的出售。       

  但是在现实生活中，一些烟酒回收店铺在回收的过程中，就有可能会遭受到相应的诈骗，在回收茅台的过程中就会发现相应的假货，这样会让自己承担很严重的利益损失，毕竟对于一些回收的烟酒而言，他们都是具有很高的价格，如果回收到了一些相应的假货，这就会让自己承受其价格的损失，为了能够有效的避免这一点，应该在回收的时候一定要注意各方面细节，要做到相应的处理工作，要明确的注意从哪个方面去判断一个物品是否造假，只有判断了物品的真伪，这样才能够更好的促进双方的交易，保护自己的利益，这也是烟酒回收最应该注意的一点。       

  因此在进行 回收烟酒的时候，一定要保住烟酒的真伪性，在回收的过程中，一定要注意各个方面的回收操作，只有这样才能更好的保护自己的利益，防止一些不法分子进行相应的诈骗，就必须要做到防患于未然，要明白如何从哪些方面去进行真假分辨，才能更好的发现问题所在，避免不必要的麻烦。

淮南陈年茅台酒回收之什么样的酒越香品质越好

  一、白酒寄存   烧酒的储藏过程一般是由酸类和酒精类组成酯类，改善口感，达到更高水平的品质标准的过程，一般称为白酒的二次发酵。储藏白酒有一个非常重要的条件，那就是必须是真实的纯粮食酒。只有在这个条件下才能谈白酒的储藏。   

  二、粮食酒   非纯粮食一般不太适合保存。请快点用完。非纯粮食酒保存时间长了会严重变质，变成馒头，有刺鼻的味道。纯粮食酒在酒中含有酸类、醇类，在一定的时间内可以构成各种酯类。纯粮食酒中只有原始生态的各种物质可以自由组合。在此过程中，酒精等有害物质也会慢慢蒸发并产生回音，这样保存下来的酒就会越来越香，越来越香，在纯粮食酒中。   

  三、白酒的度数   高度的酒和低度的酒的区别是酒精的含量不同。一般以40度为界，未满40度的酒为低度酒，反之为高度酒。低度的酒因为马上就能喝，所以不适合长时间保管。保存期限为50度以上的白酒，度数低的酒放久了会失去味道。只要不是密封性良好，就像现在的瓶盖一样好。过去的瓶盖设计技术，密封性差，密封性差。   

  四、储藏白酒   白酒存放时间越长越好喝。如果是真正的粮食酒，也可以喝陈年的酒。而且还是很好吃的。白酒的口感的存放年份还没有决定。香型不同，白酒的存放时间也不同，每个人对口感的喜好也不同，口味也不同。储存白酒的目的是让白酒变得越来越好喝，香味越来越好。

淮南陈年茅台酒回收之茅台酒的生产工艺 

很多喜欢喝茅台的朋友都不知道茅台酒的生产工艺，今天就给大家科普一下。   茅台酒的酒窖建设颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。  图片  茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。    

茅台酒以本地优糯高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

淮南陈年茅台酒回收之“飞天”茅台酒称呼的由来 

  飞天标：飞天图形选自于中国古代敦煌石窟中的仙女飞天，是佛教中的人物造型。仙女飞绕在天空，有的脚踏祥云，徐徐降落；有的昂首挥臂，腾空而上；有的手捧鲜花，直冲万霄；有的手托花掇。横空漂游。我们看到这样的图形，都会不禁地想到敦煌莫高窟中，古人用信念给我们带来的莫大的艺术震撼。 

   茅台酒现在为什么叫飞天茅台酒呢？  是因为，用的五星商标的时候，在当时历史条件下，这一商标图案被国外一些反华势力视为政治商标，因而受到一些不应有的歧视。为有利于外销，经原国家轻工部批准，茅台酒外销商标于1958年改为飞天牌，图案借用在西方社会影响很大的敦煌飞天形象，为两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，寓意为茅台酒是外交友谊的使者，并一直沿用至今。

淮南陈年茅台酒回收之茅台酒回收介绍浓香型的出窖 

  窖香主要是指以己酸乙酯为主体的复合香气，它是以窖泥微生物己酸杆菌代谢出的己酸，和乙醇酯化反应而来的物质，其呈现出的香气是一种类似菠萝的水果香气。其源于泥池发酵，浓香酒因为是全泥池发酵，因此其窖香相比于石窖泥底的酱香酒要明显突出，而酱香只有窖底酒的窖香是比较明显的。       

  浓香型酒正常生产时，每个窖中一般有六甑物料，最上面一甑回糟(面糟)，下面五甑粮糟。不少浓香型酒厂也常采用老五甑操作法，窖内存放四甑物料。       

  起糟出窖时，先除去窖皮泥，起出面糟，再起粮糟(母糟)。在起母糟之前，堆糟坝要彻底清扫干净，以免母糟受到污染。大连老酒回收小编辑给您介绍一下：面糟单独蒸馏，蒸后作丢糟处理，蒸得的丢糟酒，常回醅发酵。然后，再起出五甑粮糟，分别配入高粱粉，做成五甑粮糟和一甑红糟，分别蒸酒，重新回入窖池发酵。当出窖起糟到一定的深度，会出现黄水，应停止出窖。可在窖内母糟中央挖一个0.7m直径、深至窖底的黄水坑；也可将粮糟移到窖底较高的一端，让黄水滴入较低部位；或者把粮糟起到窖外堆糟坝上，滴出黄水。有的厂在建窖时预先在窖底埋入一黄水缸。使黄水自动流入缸内，出窖时将黄水抽尽，这种操作称为“滴窖降酸”和“滴窖降水”。

淮南陈年茅台酒回收之如何防止茅台酒跑酒、漏酒

  网上有很多不懂装懂的“专家”防止跑酒、漏酒的“教学视频”，又是生胶带缠绕瓶口的，又是蜂蜡密封瓶口的，更有的把茅台酒活埋于地下的。其实大可不必，贵州茅台酒自1996年下半年引进意大利guala公司进口专用瓶盖后，漏酒现象好得多。密封瓶口最大的弊端在于，一旦有一丁点儿漏酒，整瓶酒的品相酒毁了，而长期收藏，我们是允许有那么一丁点儿漏酒的。

  现在收藏茅台酒，不用过多折腾。注意避光、防潮、恒温（5-25度）、正立瓶口朝上、远离异味、注意卫生即可。